Rezept: Köstlich Kaffee Brötchen 2.0 - Das beliebteste Rezept

Kaffee Brötchen 2.0.

Hallo. Kaffee Brötchen 2.0 sehr gut geeignet, um mit der Familie und Verwandten zu essen. Keine Angst vor Schwierigkeiten, denn ein gesundes Menü zuzubereiten dauert nicht lange. Das Rezept ist einfach und die benötigten Zutaten sind leicht zu finden. Du kannst haben Kaffee Brötchen 2.0 using 11 zutaten und 5 zubereitung. So erreichen sie das.

Zutaten für Kaffee Brötchen 2.0

1. Erforderlich 360 g von Weizenmehl (550).
2. Es ist 140 g von Roggenmehl (1150).
3. Bereiten 300 ml von Kaffee (bei uns die Reste vom Frühstück am Wochenende).
4. Erforderlich 60 ml von Rapsöl.
5. Notwendigkeit 60 ml von Ahornsirup.
6. Erforderlich 2 TL von Salz.
7. Du brauchst 3-4 EL von Chiasamen.
8. Vorbereiten 2-3 TL von Koawach (z.B. mit Karamel & Meersalz).
9. Erforderlich 5 g von frische Hefe.
10. Erforderlich 1 handvoll von Cranberries.
11. Es ist 1 handvoll von Walnüsse.

Kaffee Brötchen 2.0 Zubereitungsschritte

1. Die Chiasamen in eine Schüssel geben, mit etwa 4-5 EL kaltem Kaffee bedecken und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank zum Quellen stellen. Länger ist auch kein Problem, ich hatte die schon mehrere Tage dort geparkt..
2. Die Hefe mit etwas Kaffee und etwas Ahornsirup verrühren und kurz zur Seite stellen..
3. Mehl abwiegen, mit dem Koawachpulver in eine Schüssel geben und verrühren. Das Hefe-Kaffee-Gemisch dazugeben, den restlichen Ahornsirup und das Rapsöl abwiegen und ebenfalls dazugeben. Zum Schluss die Chiasamen aus dem Kühlschrank nehmen und mit zu den anderen Zutaten geben. 5-6 Minuten kneten, dann das Salz dazugeben und weiter kneten (bis sich der Teig von der Schüssel löst)..
4. Teig über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag bei Raumtemperatur 15-20 Minuten akklimatisieren lassen, dann dehnen und falten. Danach den Teig in 8 gleich große Stücke schneiden. Jeden Teigling flach ziehen und nach Belieben mit Walnüssen und Cranberries bestücken. Zu einem Brötchen formen, rundwirken und abgedeckt 30 - 45 Minuten ruhen lassen..
5. Während der Ruhezeit den Ofen auf 250 Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen. Ofentemperatur auf 220 Grad reduzieren und die Brötchen für 25 Minuten backen, dann auf einem Gitter auskühlen lassen..